今日晚上8点，由中心广播电视总台与文明和旅游部联合推出的文明节目《非遗里的我国》山东篇将在央视CCTV-1频道播出。
章丘铁锅创立于清末，以师徒办法八代传承，至今已有百年前史。改革开放后，因为外国涂层锅和机械锅的冲击，章丘铁锅逐步淡出人们视界。直到进入21世纪，互联网和电子商务渠道的开展让章丘铁锅再次腾飞。尤其是《舌尖上的我国3》，让章丘铁锅众所周知。
章丘铁锅锻打技艺现在是山东省级非物质文明遗产代表性项目，其制造的完好进程需经12道工序、18遍火候、1000度左右的高温锻炼、36000次锻打，直到锅如明镜，彰显出章丘铁匠精雕细镂、寻求杰出的工匠精力，可谓工艺、产品与精力兼具。
百年传承的章丘铁锅，还以纯手工、无涂层、不易粘的产品的长处，走出国门，走向世界，站上了世博会的舞台，收成了很多国外粉丝。章丘铁锅不只得到国内外顾客的认可，更凭仗优秀质量当选“山东手造·优选100”项目库、取得山东省级非遗工坊、济南老字号等荣誉。
据史料记载，章丘境内培养大葱已有2600余年的前史。齐国名著《管子》载：“齐桓公五年（公元前681年），北伐，山戎出冬葱与戎菽（古胡豆），布之全国”。也就是说在公元前681年于齐国开端培养大葱。《汉书》记载：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种五十本葱。”阐明在汉代已把大葱的培养作为一项政令使命让老百姓来完结。
公元530年，《梁书》吕僧珍传记载，大葱的贩卖买卖已列入农贸市场主体位置。据东汉崔实《四民月令》指出：“二月别小葱，六月别大葱，七月可种大、小葱。夏葱曰小，冬葱曰大。”这就是说二月可栽种小葱，六月可栽种大葱，并且有夏葱、冬葱的区别。这正契合现在葱的根本种法，冬春培养葱秧，夏日插栽大葱。北魏时期，贾思勰的《齐民要术》更有《种葱篇》，对种葱的留种、培养、办理、越冬办法作了说细论说。以上阐明，在1600年前，民众现已把握了大葱的培养规则。
元代，王祯《农书》对葱的培养办法提出：“种法先以小畦种，移栽却作沟垄粪而壅，俱成大葱，背高尽许，白亦如云，宿根在地，来春并得种移栽之”。由此看来，大葱的培养办法至少在700年前已根本定型，与现在的培养办法大体相同。
明代，章丘大葱已名扬全国，并成为贡品。“全国葱以山东为最，山东葱以章丘为最”，素有“大葱之王”称谓。而章丘大葱最著名产地在女郎山西麓乔家、马家、石家、高家、王金等村一带。“章丘大葱，绣惠正宗”当之无愧。
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